طبع شلغم: شلغم یک نوع ریشه گیاه است که مصرف خوراکی دارد، شلغم خواص بسیار زیادی برای سلامتی دارد. همه ی ما میدانیم که در فصل های سرد برای پیشگیری و درمان سرما خوردگی خوردن شلغم یک گزینه بسیار خوب است.
قسمت داخلی شلغم به رنگ سفید است اما پوست آن به رنگ های بنفش، سبز و قرمز وجود دارد. برگ و ریشه شلغم نیز قابل خوردن است که حاوی مقادیر بالایی از مواد مغذی و انواع ویتامین هاست.
شلغم جزو دسته سبزیجاتی همانند: کلم بروکسل، کلم برکلی و کلم برگ است.این گیاه فوق العاده بومی آسیا مرکزی و اروپاست. در ادامه همراه ما باشید تا با فواید بسیار شلغم و طبع و عوارض آن آشنا شوید.
طبع شلغم در طب سنتی چیست؟
شاید سوالاتی مانند : طبع شلغم چیست ؟ یا طبع شلغم سرده یا گرمه ؟ یا طبع شلغم گرمه یا سرده ؟ یا طبع شلغم سرد است یا گرم ؟ پیش آمده باشد.
طبع شلغم در طب سنتی گرم و تر است که مصرف آن برای افرادی با مزاج سرد و خشک بسیار مفید و پرفایده است. اما افرادی که دارای طبع و مزاج گرم هستند بهتر است که آن را به همراه مصلحاتش مصرف کنند.
مصلح شلغم در طب سنتی چیست؟
شلغم دارای تری بسیاری است که مصلحاتش عبارتند از: خردل، فلفل و زیره.
این مواد مزاج خشک دارند که باعث میشود مصرف آن ها به همراه شلغم طبع این گیاه را معتدل کند.
برخی افراد با مصرف شلغم دچار نفخ میشوند، آن ها اگر شلغم را با مصلحات گفته شده مصرف کنند دیگر دچار این مشکل نمیشوند.
خواص شلغم چیست؟
- کنترل قند خون
- دارای خاصیت ضد سرطانی
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- بهبود باروری
- مفید برای خانم های باردار
- بهبود کیفیت خواب
- بهبود خلق و خو
- درمان مشکلات گوارشی
- کمک به سلامت پوست و مو
- جلوگیری از ابتلا به کم خونی
- جلوگیری از پوکی استخوان ها
- مفید برای سلامت قلب
- ضد التهاب
- سلامتی ریه
- افزایش گردش خون
- ضد میکروب
شلغم و خاصیت ضد سرطانی آن:
شلغم دارای تعداد زیادی از ترکیبات گیاهی پر فایده است که دارای خاصیت ضدسرطانی هستند. شلغم این گیاه پر خاصیت سرشار از ویتامین C است که از رشد سلول های سرطانی جلوگیری میکند.
شلغم حاوی مغادیر زیادی گلوکوزینولات است که این ها دسته ای از ترکیب های گیاهی فعال هستند که دارای فعالت آنتی اکسیدانی میباشند، گلوکوزینولات ها تاثیرات تحریک کننده سرطان ناشی از استرس اکسیداتیو را کم میکند. در آزمایشات فراوانی که صورت گرفته ثابت شده است که هرچه مصرف این ترکیب های گیاهی افزایش پیدا کند میزان ابتلا به انواع سرطان مانند: سرطان روده بزرگ و سرطان ریه کاهش پیدا میکند.
اضافه بر موارد گفته شده، شلغم دارای مقدار زیادی از فلاونوئید به خصوص آنتوسیانین است. این ماده نوعی از آنتی اکسیدان هاست که دارای خاصیت ضد سرطانی است.
این ماده در سبزیجات و میوه های به رنگ سبز و بنفش همچون شلغم موجود است که استفاده از آن ها میزان خطر ابتلا به بیماری های خطرناک و مخرب را کاهش میدهد.
مصرف شلغم و سلامت پوست و مو:
برگ شلغم حاوی ویتامین A است که باعث محافظت از پوست ومو میشود و در حفظ سلامت آن ها بسیار موثر است. ویتامین A در رشد همه ی بافت ها بدن شما از جمله پوست و مو تاثیرگذار است. سبوم باعث حفظ رطوبت مو میشود که وجود ویتامین A در تولید آن بسیار مهم است.
کلاژن ها ساختار اصلی پوست و مو را تشکیل میدهند و ویتامین C سبب تولید کلاژن میشود، همچنین وجود ویتامین C برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی بدن مورد نیاز است.
ریزش مو ممکن است به دلیل فقر آهن باشد، استفاده کافی از مواد غذایی که دارای آهن هستند همچون برگ شلغم که منبع غنی آهن است، میتواند سبب جلوگیری از ریزش مو شود.
عوارض مصرف شلغم چیست؟
بهتر است در مصرف شلغم زیاده روی نکنید تا دچار مشکلات زیر نشوید:
- امکان دارد مصرف شلغم ریسک افزایش فشار خون را بالا ببرد.
- خوردن شلغم برای افراد مبتلا به دیابت توصیه نمیشود.
- مصرف بیش از حد شلغم در دوران بارداری مضر است.
- شلغم دارای میزان زیادی فیبر است که برای شکم مضر است.
- ممکن است برخی افراد به شلغم حساسیت داشته باشند.
