ترب سیاه یا ترب اسپانیایی که با نام علمی Raphanus sativus var. sativus نیز معروف است، دارای پوستی سیاه رنگ و مغز سفید رنگی است.
ترب سیاه بومی مدیترانه بوده و در اروپا و آسیا به فراوانی کشت میشود.
همچنین ترب سیاه از خانواده صیفی جات است.
ترب سیاه دارای خواص فراوانی بوده و همچنین دارای مواد معدنی فراوانی است که در ادامه به آنها میپردازیم.
طبع ترب سیاه گرم است یا سرد؟
شاید برای شما سوال شده باشد که طبیعت ترب سیاه گرم است یا سرد؟ همچنین ترب سیاه طبع خشک دارد یا تر؟ در جواب به این سوالات باید گفته شود طبع ترب سیاه گرم و خشک است.
از خواص ترب سیاه چه می دانید؟
ترب سیاه دارای منافع و خواص فراوانی برای انسان بوده که در ادامه به آنها میپردازیم:
- مناسب برای افراد مبتلا به دیابت: ترب سیاه به دلیل آنکه دارای مقدار کمی قند (به صورت کربوهیدرات) است، میتواند مورد استفاده افراد مبتلا به دیابت قرار گیرد و همچنین سطح قند خون آنها را نیز تنظیم کند.
- حفظ سلامت کبد: ترب سیاه میتواند سطح یکی از آنتی اکسیدان های مفید برای کبد را تنظیم کند. این آنتی اکسیدان سبب فعال شدن آنزیمی میشود که در کبد سموم را کاهش میدهد.
- کاهش دهنده فشار خون: ترب سیاه با دارا بودن مقادیری پتاسیم، میتواند در تنظیم کردن فشار خون افراد نقش موثری داشته باشد.
- موثر در روند بهبودی سنگ کلیه و کمک به دفع آن: مواد خوراکی که بتوانند موجب افزایش ادرار شوند، میتوانند در دفع سنگ کلیه و تسهیل این فرآیند موثر باشند. ترب سیاه به دلیل دارا بودن خاصیت دیورتیک، میتواند موجب افزایش ادرار در افراد شود و بدین صورت در تسهیل دفع سنگ کلیه افراد، موثر واقع شود.
- تنظیم و حفظ سطح کلسترول بدن: ترب سیاه از جمله مواد خوراکی است که میتواند جریان خون در بدن را بهبود بخشد و همچنین سبب شود متابولیسم چربی در بدن افزایش یابد و بدین صورت در تنظیم و حفظ سطح کلسترول در بدن نقش ایفا کند.
- موثر در جلوگیری از ابتلا به سرماخوردگی: ترب سیاه میتواند موجب جلوگیری از ابتلا به سرماخوردگی و همچنین آنفولانزا شود. ترب سیاه دارای آنتی اکسیدان و همچنین ویتامین c بوده که در حفظ سلامت افراد و جلوگیری از ابتلا به سرماخوردگی بسیار موثر هستند.
- دارای خواص ضد سرطانی: ترب سیاه دارای مقادیری آنتی اکسیدان بوده و همین ویژگی در ترب سیاه باعث میشود که دارای خواص ضد سرطانی باشد.
- مناسب جهت بهبود یبوست: یکی از دلایلی که موجب بروز یبوست در افراد میشود، کمبود فیبر در بدن است. ترب سیاه منبع غنی از فیبر بوده و بدین صورت میتواند در درمان یبوست در افراد موثر واقع شود.
- کمک کردن به روند هضم غذا: ترب سیاه حاوی آنتی اکسیدان بوده و به همین دلیل دارای خاصیت سم زدایی معده بوده و سبب میشود تا روند هضم غذا در معده تسهیل شود.
- پاکسازی خون: ترب سیاه به دلیل داشتن مقادیری ویتامین B، روی و فسفر از جمله مواد خوراکی به شمار میرود که میتواند در پاکسازی خون افراد به آنها کمک کند.
- مناسب استرس: مکمل های غذایی که غنی از ویتامین C هستند جهت کاهش اثرات اکسیدانتی که ناشی از استرس است، مناسب هستند. ترب سیاه غنی از ویتامین C بوده و برای استرس مناسب میباشد.
- رشد موها و درمان شوره سر
- سلامت پوست
- موثر در روند بهبودی و درمان کم کاری تیروئید
- موثر در حفظ سلامتی کبد و درمان کبد چرب
- سلامت قلب
- کاهش وزن
- درمان سرفه
- موجب سلامت روان
- تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
- جلوگیری از سرطان رحم و پستان
- حاوی مقادیر بالایی آنتی اکسیدان
- منبع ویتامین A
- سرشار از ویتامین C
- دارای مقادیری ویتامین B6
- منبع غنی از ویتامین E
- دارای پتاسیم
- حاوی منیزیم
- منبع آهن
- سرشار از روی
- حاوی کلسیم
- کاهش دهنده نفخ معده
- موثر در سم زدایی از بدن
- موثر در روند بهبودی سنگ صفرا و کمک به دفع آن
- منبع غنی از فیبر
- بهبود روند هضم
- مفید برای پروستات
ترب سیاه و افزایش رشد موها و درمان شوره سر
آب ترب سیاه دارای منیزیم بوده و به روند گردش خون در پوست سر کمک کرده و بدین صورت سبب تقویت و افزایش رشد موها میشود.
آب ترب سیاه همچنین ریشه و ساقه ی موها را تقویت میکند.
افرادی که دارای موهای خشک هستند نیز میتوانند از آب ترب استفاده کنند.
علاوه بر آن برای موهای چرب و شوره سر نیز مناسب بوده و میتوانید از آب ترب جهت روند بهبودی چربی و شوره سر خود استفاده کنید.
ترب سیاه و سلامت پوست
رادیکال های آزاد در بدن موجب پیری سلول ها شده و پوست را چروک کرده و بنابراین میتوان گفت که رادیکال های آزاد سبب چین و چروک های پوست میشوند.
ماده ای که میتواند اثر رادیکال های آزاد را در بدن خنثی کند، آنتی اکسیدان ها هستند. بنابراین انتظار میرود مصرف مواد خوراکی دارای آنتی اکسیدان، سبب کمک به جلوگیری و بهبود چین و چروک های پوست شود.
ترب سیاه به دلیل دارا بودن مقادیری آنتی اکسیدان و همچنین ویتامین C، سبب جوان سازی و بهبود وضعیت پوست میشود.
بدین منظور شما میتوانید از آب ترب سیاه مصرف کنید تا از این خاصیت ترب سیاه بهره مند شوید.
ترب سیاه و کم کاری تیروئید
ترب سیاه میتواند در رابطه با غده ی تیروئید نقش حافظ سلامت و همچنین پیشگیری کننده از ابتلا به کم کاری غده تیروئید را ایفا کند .
ترب سیاه به دلیل دارا بودن سلنیوم و پتاسیم میتواند از کم کاری غده تیروئید جلوگیری کرده و همچنین ترب سیاه میتواند سلامت غده تیروئید را تضمین کند.
ترب سیاه و کبد چرب
کبد چرب اختلالی است که در برخی افراد شایع است و افراد میتوانند با مصرف برخی مواد خوراکی به روند درمان و رفع کبد چرب خود کمک کنند.
ترب سیاه از جمله مواد خوراکی است که میتواند در روند بهبودی کبد چرب افراد نقش موثری داشته باشد. این خاصیت ترب سیاه به این دلیل است که در ترب سیاه مقادیر خوبی کلسیم و منیزیم وجود دارد.
همچنین ترب سیاه دارای ویتامین B1 بوده که این ویتامین نیز در روند بهبودی کبد چرب بسیار موثر است.
نکته حائز اهمیت اینکه، ترب سیاه با دارا بودن کلسیم و منیزیم میتواند کبد را سم زدایی کرده و همین امر سبب میشود تا در درمان کبد چرب موثر واقع شود.
نکته دیگر آنکه، مصرف ترب سیاه در روند بهبودی سنگ کیسه صفرا نیز موثر است.
ترب سیاه و قلب
همانطور که گفته شد، ترب سیاه با دارا بودن مقادیری پتاسیم، میتواند در تنظیم کردن فشار خون افراد نقش موثری داشته باشد.
همچنین گفته شد، ترب سیاه از جمله مواد خوراکی است که میتواند جریان خون در بدن را بهبود بخشد و همچنین سبب شود متابولیسم چربی در بدن افزایش یابد و بدین صورت در تنظیم و حفظ سطح کلسترول در بدن نقش ایفا کند.
بنابراین ترب سیاه به دلیل آنکه کاهش دهنده ی فشار خون و همچنین کاهش دهنده ی کلسترول در بدن است، میتواند موجب سلامت قلب شود.
ترب سیاه و کاهش وزن
ترب سیاه از جمله مواد خوراکی است که به دلیل دارا بودن مقادیری فیبر میتواند در رژیم غذایی افرادی که قصد دارند وزن خود را کاهش دهند، قرار گیرد.
فیبر یکی از مهم ترین اجزایی است که در رژیم غذایی افراد میتواند جای گیرد تا آنها را در روند کاهش وزن خود کمک کند. بنابراین ترب سیاه با دارا بودن فیبر، یکی از اجزای رژیم افراد را فراهم میکند.
مصرف فیبر سبب میشود که در معده آب بیشتری جذب شود و حجم معده پر شود و بدین صورت فرد احساس سیری پیدا کرده و بتواند وزن خود را کاهش دهد.
ترب سیاه همچنین باعث کاهش اشتها شده و اشتهای کاذب را رفع کرده و مانع از پرخوری افراد میشود.
ترب سیاه کالری کمی داشته و در آن چربی وجود ندارد و به همین دلایل است که میتواند در رژیم غذایی افرادی که قصد دارند وزن خود را کاهش دهند قرار گیرد.
مصرف ترب سیاه موجب میشود از گرسنگی شما جلوگیری شود.
ترب سیاه و درمان سرفه
ترب سیاه از جمله مواد خوراکی است که سبب پاکسازی مخاط شده و همچنین در درمان عفونت مجاری تنفسی نقش بسزایی دارد و در واقع میتواند عفونت سیستم تنفسی را درمان کند.
ترب سیاه همچنین میتواند در رفع عوارض سرما خوردگی و آنفولانزا نیز موثر باشد.
جهت بهره مندی از خواص ترب سیاه در درمان سرفه میتوانید به یکی از دو روش زیر عمل کنید:
در روش اول شما میبایست ترب سیاه را خوب بشویید.
سپس بدون آنکه ترب سیاه را پوست بگیرید، آن را حلقه حلقه برش زده و در کف ظرفی بچینید.
سپس شکر سرخ شده را روی ترب ها بپاشید و درب ظرف را ببندید.
شما میبایست یک روز به آن فرصت دهید تا آب بیاندازد و شکر ها در آب ترب حل شوند.
سپس میتوانید از این مخلوط روزانه به میزان سه الی پنج قاشق مصرف نمایید.
در مصرف این مخلوط دو نکته را در نظر داشته باشید:
ابتدا اینکه اگر مشکل صفراوی دارید از مصرف این مخلوط خودداری کنید و دوم آنکه این مخلوط نباید بیشتر از 48 ساعت نگهداری شود.
در روش دوم شما میبایست ترب سیاه را خوب بشویید.
سپس بدون آنکه ترب سیاه را پوست بگیرید، داخل ترب سیاه را خالی کرده و درون آن را با عسل پر کنید.
شما میبایست یک روز به آن فرصت دهید تا آب بیاندازد و عسل در آب ترب حل شود.
سپس میتوانید از این مخلوط روزانه به میزان سه الی پنج قاشق مصرف نمایید.
در مصرف این مخلوط نیز دو نکته را در نظر داشته باشید:
ابتدا اینکه اگر مشکل صفراوی دارید از مصرف این مخلوط خودداری کنید و دوم آنکه این مخلوط نباید بیشتر از 48 ساعت نگهداری شود.
این دو مخلوط در سم زدایی سیستم تنفسی نقش موثری را ایفا میکنند.
ترب سیاه و سلامت روان
سیستم عصبی ما به مواد معدنی و عناصری مانند پتاسیم و سلنیوم نیاز دارد تا بتواند بهترین عملکرد را داشته باشد.
پتاسیم میتواند در بهبود تمرکز و همچنین بهبود وضوح نقش موثری داشته باشد.
ترب سیاه دارای مقادیری پتاسیم و سلنیوم بوده و نوعی مکمل مغزی به شمار میرود.
بنابراین ترب سیاه در بهبود شناخت و ادراک میتواند نقش مهمی ایفا کند.
ترب سیاه و تقویت سیستم ایمنی
سیستم ایمنی بدن به ویتامین C نیاز دارد تا بتواند در دفاع از بدن و ساخت گلبول های سفید به خوبی عمل کند. علاوه بر ویتامین C، سیستم ایمنی به مواد معدنی مانند منیزیم نیز برای تقویت قوای خود نیاز دارد.
ترب سیاه حاوی ویتامین C بوده و همچنین دارای مقادیری منیزیم است. بنابراین مصرف ترب سیاه میتواند در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش بسزایی داشته باشد.
ترب سیاه و سرطان رحم و پستان
یکی از روش های جلوگیری از ابتلا به سرطان هایی نظیر سرطان رحم و سرطان پستان که از جمله سرطان های وابسته به هورمون هستند، مصرف ترکیبات ضد استروژنی است.
ترب سیاه با دارا بودن ترکیباتی مانند ایندول-3-کاربینول که از ترکیبات سم زدا است، در پیشگیری از ابتلا به سرطان رحم و سرطان پستان نقش مهمی را ایفا میکند.
ترب سیاه همچنین دارای ترکیبات شیمیایی بسیار مغذی بوده که آنها نیز در پیشگیری از سرطان های رحم و پستان موثر هستند.
مضرات و موارد منع مصرف ترب سیاه
با اینکه ترب سیاه دارای مواد مغذی و فواید بسیاری برای بدن است اما بدین معنی نیست که کاملا بی ضرر باشد.
در ادامه به مضرات و منع مصرف ترب سیاه میپردازیم:
- ترب سیاه از جمله مواد خوراکی است که مصرف بیش از اندازه آن باعث آسیب به دندان ها میشود.
- مصرف بیش از حد ترب سیاه میتواند به دل درد و نفخ منجر شود.
- افرادی که دارای مشکلات انسداد مجاری صفراوی هستند بهتر است از مصرف ترب سیاه خودداری کنند.
- مصرف بیش از اندازه ترب سیاه با ایجاد رطوبت معده میتواند در روند هضم غذا اختلال ایجاد کند.
- افرادی که دارای سنگ صفرا بوده و انسداد صفرا دارند میبایست از مصرف ترب سیاه خودداری کنند.
- مصرف بیش از اندازه ترب میتواند حتی به چشم ها آسیب بزند.
- مصرف کنترل نشده ی ترب سیاه حتی در مواردی به تحریک دستگاه گوارش و مشکلات گوارشی منجر میشود.
- توصیه میشود که خانم های باردار از ترب سیاه استفاده نکنند.
مصلحات ترب سیاه
در منابع طب سنتی منع مصرفی برای گیاه ترب سیاه یافت نشده است ولی شما حتما به هنگام مصرف از زیاده روی در مصرف آن بپرهیزید.
همچنین از آنجایی که طبع گیاه ترب سیاه گرم و خشک است بهتر است در هنگام مصرف آن را با سردیجات همراه کنید.
