کشمش از انگور به دست می آید که همان انگور خشک شده میباشد. کشمش فواید بسیاری دارد و حاوی کلسیم، آهن، پتاسیم و ویتامین های گروه b است. کشمش دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است که از سبب جلوگیری از تخریب سلولی میشود. کشمش با توجه دلایل متعددی همچون: انگوری که برای درست کردن آن مصرف میشود، مواد افزودنی مجاز برای خشک کردن انگور، روند و شرایط خشک کردن انگور به اسم های متفاوتی در بازار عرضه میشود.
کشمش در دسته خشکبار قرار دارد و در همه فصول سال یافت میشود. اما کشمش تازه مفید تر است.
شاید با سوالاتی همچون: طبع کشمش گرم یا سرد؟ طبع کشمش در طب سنتی؟ طبع کشمش سبز؟ طبع کشمش چیست؟ طبع کشمش و مویز؟ طبع کشمش پلویی چیست؟ طبع کشمش سایه خشک؟
در ادامه با طب شناس همراه باشید تا شما را با خواص کشمش و طبع و مضرات آن آشنا کنیم.
طبع کشمش در طب سنتی چیست؟
همانطور که گفتیم کشمش انواع مختلفی دارد مانند:
کشمش سایه خشک: به این ترتیب درست می شود که انگورها را در محیطی زیر سقف و سایه به دور از نور خورشید، آویزان کرده تا خشک شوند. این نوع کشمش زمان بیشتری برای خشک شدن نیاز دارد و رنگ آن سبز روشن است. کشمش سایه خشک بیشتر در ترکیب آجیل و نخودچی و کشمش دیده می شود و مصرف آجیلی دارد.
کشمش آفتابی(کشمش آفتاب خشک): برخلاف سایه خشک، این نوع کشمش زیر نور مستقیم خورشید تهیه می شود. زودتر خشک می شد و به رنگ قرمز تیره یا قهوه ای سوخته درمی آید. کشمش آفتابی را با نام کشمش پلویی نیز عرضه می کنند و در طبخ غذاها استفاده بیشتری دارد.
کشمش تیزابی: برای تهیه این نوع کشمش، خوشه های انگور را در ترکیبی اسیدی به نام تیزاب فرو برده و سپس در آفتاب پهن می کنند تا کاملا خشک شود. کشمش تیزابی نسبت به دونوع دیگر زمان کمتری برای خشک شدن نیاز دارد و استفاده تجاری آن بیشتر است. رنگ کشمش تیزابی زرد تیره، نارنجی یا قهوه ای روشن است و در ایران بیشتر به جهت صادرات تهیه می شود.
و هر کدام از انواع این کشمش ها طبع متفاوتی دارند که در ادامه این متن به خواص انواع مختلف کشمش خواهیم پرداخت.
طبع کشمش سبز در طب سنتی چیست؟
زمانی که دانه های انگور سبز رنگ را در سایه خشک کنند کشمش سبز (کشمش سایه خشک) به دست می آید. طبع کشمش سبز گرم است.
طبع کشمش پلویی در طب سنتی چیست؟
وقتی انگور با تیزاب یا در آفتاب خشک شود کشمش تیزابی (کشمش پلویی) به دست می آید. طبع کشمش پلویی گرم است.
طبع مویز یا کشمش سیاه در طب سنتی چیست؟
طبع مویز گرم و تر است.
خواص کشمش در طب سنتی چیست؟
- خواص کشمش برای کودکان: کشمش حاوی مغادیر زیادی مواد معدنی و ویتامین است که مصرف آن در کودکان باعث رشد جسمی و ذهنی آن ها میشود.
- خواص کشمش در دوران بارداری: مصرف کشمش در دوران بارداری سبب افزایش ایمنی بدن شده و انرژی مادر را بالا میبرد.
- خواص کشمش برای مو: کشمش دارای خاصیت آنتی اکسیدان است که سبب جلوگیری از ریزش مو میشود. مصرف کشمش باعث تقویت مو نیز میشود.
- خواص کشمش برای لاغری: کشمش حاوی فیبر است که مصرف آن در کنار ورزش مناسب باعث کاهش وزن و لاغری میشود.
- خواص کشمش برای کبد چرب: مصرف کشمش به پاکسازی خون و سم زدایی بدن و سلامت کبد کمک بسیاری میکند.
- خواص کشمش برای حافظه: مواد معدنی و ویتامین های موجود در کشمش باعث ترمیم سلول های مغزی میشود. مصرف کشمش به سلامت مغز و حافظه کمک بسزایی میکند.
- خواص کشمش برای کم خونی: کشمش به دلیل داشتن آهن، مس و همچنین ویتامین های متعدد سبب درمان و جلوگیری از کم خونی میشود.
- خواص کشمش برای اسپرم: کشمش به دلیل داشتن آرژنین باعث تحریک اسپرم ها میشود و با این کار شانس باروری را بالا میبرد.مصرف کشمش به درمان اختلالات نعوظ نیز کمک میکند.
خواص کشمش برای کم خونی:
افرادی که به کم خونی مبتلا هستند میتوانند با خوردن کشمش به درمان این بیماری کمک کنند. کشمش سرشار از ویتامین های متعددی است که باعث تشکلیل گلبول های قرمز خون میشوند. کشمش دارای مغادیر بالایی آهن، مس و ویتامن ب کمپلکس است به همین دلیل شما میتوانید برای پیشگیری و درمان کم خونی در برنامه غذایی خود از کشمش نیز استفاده کنید.
خواص کشمش برای اسپرم:
از زمان های گذشته از کشمش برای تقویت قوای جنسی و تحریک جنسی استفاده میکردند. یکی از دلایل مصرف کشمش برای این موضوع وجود آمینه اسیدهایی به اسم آرژنین است که در درمان اختلالات نعوظ بسیار کمک کننده است.
پس از مطالعات فراوان ثابت شده است که وجود این ماده سبب تحریک اسپرم ها میشود و تحرک آن ها را بالا میبرد که به همین دلیل شانس باروری افزایش می یابد.
مصلح کشمش در طب سنتی چیست؟
عناب، خشخاش، سکنجبین و آب میوه های ترش به عنوان مصلحات کشمش به حساب می آیند. برای به تعادل رسیدن طبع کشمش بهتر است آن را به همراه مصلحاتش مصرف کنید.
مضرات کشمش چیست؟
- امکان دارد برخی افراد به کشمش حساسیت داشته باشند پس بهتر است در مصرف آن احتیاط کنند.
- مصرف بیش از حد کشمش سبب افزایش وزن میشود.
- مصرف کشمش ممکن است باعث ایجاد نفخ شود.
- مصرف زیاد کشمش به دلیل فیبر بالایی که دارد باعث بروز حالت تهوع میشود.
- مصرف بیش از حد کشمش باعث بالا رفتن قند خون میشود پس افراد دیابتی در مصرف آن حد تعادل را رعایت کنند.
- خانم های باردار دقت داشته باشند که خوردن زیاد کشمش در دوران بارداری ممکن است سبب ایجاد ناراحتی معده و اسهال شود.
کلمه کلیدی: طبع کشمش سیاه چیست؟ طبع کشمش آفتابی چیست؟ آیا طبع کشمش گرم است؟ طبع مویز گرم یا سرد؟ خواص کشمش سبز چیست؟ طبع مویز در طب سنتی چیست؟ خواص کشمش سیاه چیست؟ خواص کشمش برای کودکان؟ خواص کشمش پلویی؟ خواص کشمش برای لاغری؟ خواص کشمش سبز ناشتا؟ خواص کشمش در بارداری؟ خواص کشمش برای مو؟ خواص کشمش برای حافظه؟ خواص کشمش برای کبد چرب؟ خواص کشمش برای کم خونی؟ خواص کشمش برای اسپرم؟ مواجه شده باشید.
