شربت غوره یکی از شربت هایی است که مصرف آن با آغاز فصل تابستان، در خانه ها مرسوم میشود.
جدول دسترسی سریع
غوره جزو میوه های تابستانی است که خوشه های رسیده و ترش آن، اوایل تابستان آماده برداشت شده و معمولا آب آن به صورت چاشنی در طرز تهیه انواع غذا های ایرانی استفاده می شود.
شربت غوره مانند شربت آبلیمو، جزو شربت های خانگی و نوشیدنی های تابستانی است که جهت رفع عطش مورد استفاده قرار میگیرد. شما می توانید به راحتی شربت غوره را به روش های مختلف در خانه و با مواد ساده ای درست کنید.
شربت غوره علاوه بر رفع عطش، دارای خواص فراوانی است که قصد داریم در این مطلب از طب شناس به آنها بپردازیم. طبع شربت غوره، مضرات و همچنین مصلحات شربت غوره، از دیگر مواردی است که در ادامه آنها را بیان خواهیم کرد.
طبع و مزاج شربت غوره را بشناسید!
در مورد طبع و مزاج شربت غوره، اگر سوالاتی نظیر طبع شربت غوره سرد است یا گرم؟ و یا طبع شربت غوره تر است یا خشک؟ برای شما پیش آمده، خوب است بدانید که طبع شربت غوره سرد و خشک است.
بنابراین این شربت برای گرم مزاجان مناسب بوده و سرد مزاجان میبایست آن را با مصلحاتش مصرف کنند.
خواص فوق العاده ی شربت غوره
همانطور که گفته شد، شربت غوره علاوه بر رفع عطش دارای خواص درمانی فراوانی است. در ابتدا درمورد طرز تهیه ی این شربت خوب است بدانید که مراحل تهیه ی آن به صورت زیر است:
- ابتدا غوره ها را به خوبی شسته و آن ها را پاک نمایید و بگذارید کاملا آب آنها برود.
- سپس آب آن را گرفته و صاف کنید.
- سپس آب گرفته شده و صاف کرده را بجوشانید تا زمانی که حجم آن به نصف برسد.
- سپس اجازه دهید تا مدتی بماند و ته نشین شود و سپس آن را مجددا با پارچه تمیزی صاف کنید.
- در آخرین مرحله، به اندازه ی مساوی شکر افزوده و روی حرارت بگذارید تا به قوام آید.
- مایع به دست آمده را به مقدار دلخواه با آب مخلوط کرده و شربت غوره تهیه شده را نوش جان کنید.
توجه داشته باشید که میزان مصرف شربت غوره براى افراد بزرگسال، روزانه سه وعده و در هر وعده ۱۰ میلى لیتر میباشد.
علاوه بر آن، میزان مصرف استاندارد شربت غوره براى کودکان نصف مقدار بیان شده براى بزرگسالان است.
به علاوه، در این قسمت از طب شناس به معرفی خواص شربت غوره خواهیم پرداخت. این خواص به طور کلی شامل موارد زیر میشوند:
- اطباء طب سنتی معتقدند که شربت غوره جهت خنک گردانیدن معده پر حرارت مناسب میباشد.
- شربت غوره جهت درمان دردی که از گرما خیزد، یعنی بیماری های گرم مزاج، مفید واقع میشود.
- شربت غوره سبب از بین بردن خلط میشود.
- گفته میشود افرادی که شربت غوره مصرف می کنند، کمتر تشنه می شوند و از مسموم شدن در امان خواهند بود.
- خانم های باردار می توانند جهت تقویت معده ی خود از شربت غوره استفاده کنند.
- شربت آبغوره حاوی ویتامین C است.
- ویتامین های گروه B نظیر ویتامین B1، B2 و همچنین B6 در شربت غوره وجود دارند.
- این شربت حاوی مواد معدنی نظیر منیزیم و کلسیم است.
- از دیگر مواد معدنی موجود در شربت غوره میتوان به مس، منگنز، فسفر و آهن اشاره کرد.
- شربت غوره دارای مقادیری پروتئین است.
- شربت غوره بهبود دهنده ی بیماری پوستی پسوریازیس است.
- مصرف شربت غوره موجب کنترل غلبه صفرا خواهد شد.
- شربت غوره و عسل کلیه ها را پاکسازی میکند.
- جهت رفع کبد چرب می توانید از مخلوط شربت غوره و عسل استفاده کنید.
- شربت غوره قادر است سنگ کیسه صفرا را هم دفع کند.
- از دیگر خواص شربت غوره و عسل، کاهش غلظت و چربی خون می باشد؛ بنابراین این شربت برای افرادی که خواب زیاد و سنگینی دارند، بسیار مفید است.
- مبتلایان به روماتیسم و گرفتگی رگ سیاتیک می توانند با ماساژ بدن خود به وسیله ی این شربت، از تعریق بد بو جلوگیری کنند.
- مصرف شربت غوره و عسل همراه با سالاد، موجب کاهش وزن، لاغری و تناسب اندام می شود.
- شربت غوره و عسل نقش موثری در بهبود ورم گلو دارد.
- این شربت سبب کنترل فشار خون در شما میشود.
- شربت غوره میتواند به عنوان یک تنظیم کننده ی قند خون عمل کند.
- شربت غوره کنترل کننده ی چربی خون است.
- این شربت، سبب کاهش اسید اوریک بالا میشود.
- شربت غوره یکی از کاهش دهندگان غلظت خون می باشد.
- مصرف شربت غوره در درمان نقرس موثر واقع می شود.
- این شربت در رفع عطش و گر گرفتگی نقش بسزایی را ایفا می کند.
- شربت غوره پایین آورنده ی تب است.
- استفاده از شربت غوره در رفع کهیر مناسب است.
- شربت غوره کاهش دهنده ی خارش های پوستی است.
- این شربت سبب بهبود روند درمان اگزما می شود.
- بیش فعالی کودکان را میتوان با شربت غوره کنترل کرد.
- شربت غوره وسواس فکری را کاهش می دهد.
- در درمان شوره سر میتوانید از شربت غوره استفاده کنید.
- شربت غوره در روند درمان یرقان (زردی) موثر واقع می شود.
- مصرف شربت غوره به پاکسازی مجاری ادراری کمک خواهد کرد.
- این شربت برای افرادی که دچار خونریزی بینی هستند، بسیار مناسب است.
شربت غوره و تومور های سرطانی
سطح استرول های خوب به نام فیتواسترول در انگورهای رسیده بسیار کمتر از انگور نارس یا غوره است. فیتواسترول برای مبارزه با تومورهای سرطانی مفید میباشد زیرا فیتواسترول ها خواص ضد تومور دارند.
بنابراین میتوان با تهیه ی شربت غوره و مصرف آن، با تومور های سرطانی مبارزه کرد.
شربت غوره سرشار از ویتامین C
غوره موجود در شربت غوره حاوی ویتامین C فراوان است. با مصرف شربت غوره می توانید مشکلاتی نظیر بیماری اسکوربوت، التهاب مخاط دهان و خونریزی لثه ها، که ناشی از کمبود این ویتامین است، را درمان کنید.
کاهش کلسترول با شربت غوره
مصرف شربت غوره به شما این امکان را می دهد تا تأثیرات مضر یک رژیم غذایی با کلسترول بالا را مهار کنید. علاوه بر آن، این شربت تأثیرات آتروژنیک، که عامل ذخیره لیپید، آتروما و تجمع کلسیم در عروق هستند، را خنثی می کند.
از بین برنده کرم روده و معده با شربت غوره
از دیگر خواص شربت غوره میتوان به از بین بردن کرم روده و معده اشاره کرد. جهت دفع کرم روده و معده می توانید مقداری شربت غوره مصرف کنید و یا غوره را به غذای خود به عنوان چاشنی بیافزایید. حتی می توانید غوره را به صورت میوه میل کنید.
خوب است بدانید که غوره به دلیل ترکیبات ضد عفونی کننده، پاک کننده معده و روده است.
درمان سیاتیک و رماتیسم با شربت غوره
غوره از فیبرینوژن و ضایعات آترواسکلروتیک نیز جلوگیری خواهد کرد. علاوه بر آن، غوره به دلیل دارا بودن تارتارات پتاسیم، برای درمان سیاتیک و رماتیسم حاد بسیار مفید است.
استفاده ازغوره، سبب کاهش پا درد و سایر ناراحتی های عضلانی و مفصلی نیز می شود. بدین منظور شما می توانید با مصرف شربت غوره از خواص این شربت بهره مند شوید.
هضم راحت تر غذا با شربت غوره
جهت هضم بهتر غذا های چرب و سنگین می توانید در کنار آن از شربت غوره، و یا به طور کلی از غوره به هر صورتی که می خواهید، استفاده کنید. غوره چاشنی خوبی برای تسهیل هضم غذای افراد مسن است که به دلیل کاهش اسید معده نمی توانند غذا را به خوبی هضم کنند.
تقویت سیستم گوارش با مصرف شربت غوره
غوره در دفع صفرا، بهبود عملیات هضم غذا در دستگاه گوارش و همچنین تقویت کبد نقش دارد. جهت رفع این مشکلات، شربت غوره مصرف کنید اما توجه داشته باشید که مصرف بیش از حد غوره، سبب دل پیچه خواهد شد.
شربت غوره اشتها آور است.
جهت تحریک اشتها و خوش طعم شدن غذا درون آن غوره یا آبغوره بریزید. علاوه بر آن، شما می توانید کمی غوره به سالاد خود اضافه کنید تا اشتهایتان بیشتر شود و یا از شربت غوره استفاده کنید.
کاهش وزن و تناسب اندام با مصرف شربت غوره
افرادی که دچار چاقی بوده و دارای مزاج گرم و تر هستند، می توانند از غذاهای تهیه شده از غوره مانند آش آبغوره، خورشت کدو سبز یا خورشت سبزی (سرخ نشده) با غوره و همچنین شربت غوره در فصول گرم استفاده نمایند.
متخصصان طب سنتی معتقدند فردی که به چاقی دموی مبتلا بوده و دارای طبیعتی گرم و تر است، برای لاغر کردن باید از مواد غذایی سرد و خشک استفاده نماید؛ زیرا این افراد باید برای لاغری به روش درمان به ضد استفاده کنند و غذاهای سرد و خشک مصرف نمایند.
مضرات و منع مصرف های شربت غوره
در کناز تمامی خواصی که برای شربت غوره گفته شد، باید بدانید که مصرف این شربت عوارضی را به همراه دارد.
لازم به ذکر است که این عوارض به دلیل مصرف بیش از اندازه ی این شربت بروز کرده و یا به دلیل قرار گرفتن افراد در وضعیت های مختلف سلامتی به وجود خواهد آمد.
علاوه بر آن، برخی افراد با ممنوعیت مصرف این شربت مواجه هستند. عوارض و منع مصرف های شربت غوره شامل موارد زیر میشوند:
- مصرف بیش از اندازه ی شربت غوره در سرد مزاجان، یعنی کسانی که معده سرد و ضعیف دارند، موجب به وجود آمدن عوارضی مانند گرفتگی صدا می شود.
- چنانچه از افراد سرد مزاج هستید، و در مصرف شربت غوره زیاده روی کرده اید، ممکن است تولید نفخ و باد در دستگاه گوارش شما رخ دهد.
- از دیگر عوارض مصرف بیش از حد شربت غوره برای سرد مزاجان، غلبه سردی در بدن است.
- مصرف شربت غوره می تواند سبب بروز یبوست شود.
- زیاده روی در مصرف شربت غوره سبب تضعیف قوای جنسی در سرد مزاجان می شود.
- مصرف شربت غوره برای افرادی که به زخم معده و یا زیادی اسید معده مبتلا هستند، با ممنوعیت مواجه است.
- زیاده روی در مصرف شربت غوره توسط خانم های باردار، ممکن است سبب سقط جنین شود.
مصلحات شربت غوره چیست؟
هنگامی که شربت غوره درست می کنید، خوب است جهت اصلاح مزاج آن، مقداری عسل را، که مصلح این شربت پر خاصیت به شمار می رود، به آن افزوده و سپس شربت غوره را میل کنید.
یک پاسخ
سپاسگزارم از شما