دو نوع زیره در دسترس ما قرار دارد؛ زیره سبز و زیره سیاه. در این متن ما توضیحاتی در مورد زیره سبز ارائه داده ایم. زیره سبز از یک گیاه یک ساله و علفی با نام علمی Cuminum cyminum حاصل می شود. طول این گیاه حدود 60 سانتی متر می شود. ساقه های آن شیار دار و دارای دو یا سه انشعاب است. برگ های گیاه زیره نازک و شبیه به نخ است. میوه این گیاه کرک دار و از دسته چتریان است. دانه های زیره سبز کوچک و کشیده و تقریبا مستطیلی شکل است. رنگ آن اغلب به رنگ قهوه ای روشن، زیتونی رنگ یا زرد است که در اصطلاح عام آن را سبز می گویند.

زیره سبز یکی از معروف ترین، کاربردی تریمن وپر طرفدار ترین ادویه ها است که به صورت آسیاب شده و آسیاب نشده مورد استفاده قرار می گیرد. در شیرینی و کلوچه پزی، دم نوش ها و مزه دار کردن بسیاری از غذاها از زیره سبز استفاده می شود. زیره سبز به عنوان مصلح بسیاری از مواد با مزاج سرد و نفاخ مورد استفاده قرار می گیرد.

در این مطلب با طبع و خواص زیره سبز آشنا می شوید، از عوارض و مضرات آن مطلع شده و مصلح آن را می شناسید. تاپایان همراه ما باشید.

طبع زیره سبز سرد است یا گرم؟

طبع زیره سبز گرم و خشک است. افرادی که از خشکی مزاج رنج می برند یا دارای مزاج گرم هستند، نباید از زیره استفاده کنند. مصرف زیره سبز در افراد گرم مزاج باعث بروز عوارضی نظیر سردرد می شود. اما یک ادویه مناسب برای سردمزاجان است و در همراهی با غذاهای با طبع سرد خواص بیشتری خواهد داشت.

خواص پرشمار زیره سبز از دیدگاه طب سنتی

• گرمی و خشکی زیره سبز نسبت به زیره سیاه کمتر است.
• باعث بالا بردن کیفیت خواب و از بین بردن اختلالات خواب و کم خوابی می شود.
• در رفع تیک های عصبی، وسواسهای رفتاری و رفتارهای اعتیاد آور موثر است.
• باد شکن و ضدنفخ است. این معروفترین کاربرد زیره سبز است که موجب از بین رفتن گاز اضافه و نفخ در معده و روده افراد می شود.
• در افرادی که معده های حساس و نفاخ دارند، موجب تقویت معده می شود.
• خواص ضدویروسی و ضدباکتریایی دارد و در پیشگیری و رفع عفونت ها موثر است.
• برای کاهش وزن و لاغری تاثیر به سزایی دارد.
• قار و قور شکم را کاهش داده و برطرف می کند.
• از رسیدن بخارات فاسد به مغز جلوگیری می کند.
• در حفظ سلامت پوست و بهبود حالت ارتجاعی پوست موثر است.
• از ابتلا به سرماخوردگی پیشگیری می کند و در درمان سرماخوردگی نیز موثر است.
• سرشار از ویتامین ای است.
• خواص آنتی اکسیدانی دارد.
• گرم کننده معده است.
• سردردهای ناشی از سردی را تسکین می دهد.
• سیستم ایمنی را تقویت می کند.
• تنگی نفس را درمان می کند.
• فیبر بالایی دارد.
• موجب تقویت سیستم گوارشی می شود.
• در درمان هموروئید موثر است.
• ضدقارچ و ضد ویروس است.
• اشتها آور است و در ترکیب با غذاها باعث افزایش وزن می شود.
• اگر مانند سرمه به چشم کشیده شود، باعث تقویت بینایی و روشنی چشم می شود.

عوارض و مضرات مصرف زیره سبز

مصرف آن به زنان باردار، به ویژه آنهایی که در سه ماهه نخست هستند توصیه نمی شود. میزان بالای گرمی و خشکی زیره می تواند باعث تحریک رحم و سقط جنین شود. همچنین در سه ماهه آخر ممکن است باعث زایمان زودرس شود.

در افراد گرم مزاج لاغر می تواند باعث لاغری مفرط و ضعف و سردرد شود.

در برخی افراد باعث بروز واکنشهای آلرژیک می شود.

جوش و آکنه از دیگر عوارض مصرف زیره در افراد گرم مزاج است.

زیاده روی در مصرف آن میزان مایع منی در مردان را کاهش می دهد.

زیاده روی در مصرف زیره سبز باعث بروز عوارضی نظیر افت قند خون، آسیب به کبد، کلیه، ریه، حساسیت پوستی و… شود.

افراد مبتلا به بیماری های کلیوی و ناراحتی های کبدی و بیماری های تنفسی، زنان باردار و زنانی که دوران شیردهی را سپری می کنند بهتر است از زیره سبز استفاده نکنند.

مصلح زیره سبز چیست؟

آویشن مصلح زیره سبز است.

کتیرا مصلح زیره سبز است.

عسل مصلح زیره سبز است.

همچنین خیساندن زیره سبز در سرکه می تواند طبع ان را رو به تعادل ببرد.