طب شناس

قورمه سبزی محاله

تاریخ انتشار: March 19, 2023

رای به این نوشته: 4.9/5 (452 رای)

خورش قورمه سبزی محاله از محبوب ترین خورش های ایرانی است که تاریخچه آن به ۲۰۰۰ تا ۵۰۰۰ سال پیش بر می گردد که شاید کمتر ایرانی پیدا شود که عاشق این خورش خوشمزه نباشد. خورش قورمه سبزی محاله از اصیل ترین غذاهای ایرانی محسوب می شود که در بیشتر نقاط کشورمان با یک دستور خاص تهیه می شود.
البته در برخی شهرها این خورش با مواد دیگری طبخ می شود که خیلی متفاوت نیستند مثلا به جای استفاده از لوبیا قرمز از لوبیا چیتی استفاده می شود و در برخی نقاط به جای استفاده از سبزی خورشتی متداول از سبزی های معطر کوهی و محلی استفاده می شود اما در قورمه سبزی محاله به جای لیمو عمانی از تمر هندی استفاده می‌شود. 
در این مطلب از طب شناس قصد داریم شما را با طبع قورمه سبزی محاله، طرز تهیه قورمه سبزی محاله، خواص قورمه سبزی محاله، مضرات و منع مصرف های قورمه سبزی محاله و همچنین مصلحات قورمه سبزی محاله آشنا کنیم.

طبع قورمه سبزی محاله

چنانچه در رابطه با طبع قورمه سبزی محاله سوالاتی نظیر: طبع قورمه سبزی محاله چیست؟ و یا، طبع قورمه سبزی محاله گرم است یا سرد؟ و یا حتی، طبع قورمه سبزی محاله تر است یا خشک؟ سوالاتی برای شما پیش آمده است، خوب است بدانید که طبع قورمه سبزی محاله گرم است.
بنابراین قورمه سبزی محاله برای سرد مزاجان مناسب بوده و توصیه می شود گرم مزاجان در مصرف آن دقت نموده و حتما آن را با مصلحاتش مصرف کنند.

طرز تهیه و خواص فوق العاده ی قورمه سبزی محاله

پیش از بررسی خواص فوق العاده ی قورمه سبزی محاله، با طرز تهیه ی این غذای خوشمزه آشنا شوید:

حال که با طرز تهیه ی قورمه سبزی محاله آشنا شدید، در ادامه، ابتدا برخی از خواص گوشت موجود در این غذای محبوب را بیان کرده و سپس به بررسی خواص سایر مواد به کار رفته در این غذا خواهیم پرداخت:

سلامت چشم ها و سیستم عصبی با قورمه سبزی محاله

گوشت گوسفند موجود در قورمه سبزی محاله دارای ویتامین B2 می باشد. در این گوشت ریبوفلاوین به مقدار زیاد یافت می شود که برای حفظ سلامت دستگاه سیستم عصبی و سلامت چشم ها بسیار مفید است.
کسانی که می خواهند از سلول های بینایی خود محافظت کنند می توانند از قورمه سبزی محاله بهره بگیرند. ریبوفلاوین موجود در این غذا سبب حفظ سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از وقوع زخم های دهانی و لب های ترک خورده می‌شود.

تقویت سیستم ایمنی بدن با قورمه سبزی محاله

قورمه سبزی محاله با دارابودن خواص ضدالتهابی، ضدمیکروبی، ضدویروسی، ضدعفونی و تب‌بر به تقویت سیستم ایمنی کمک ‌می‌کند. علاوه بر این وجود آنتی‌اکسیدان‌ها و مقادیر بالای ویتامین c در قورمه سبزی محاله، این غذا را گزینه مناسبی برای تقویت سیستم ایمنی می کند.

پیشگیری از شکننده شدن استخوان ها

قورمه‌ سبزی محاله دارای کلسیم بالایی می باشد که برای بدن مفید است. کلسیم موجود در قورمه سبزی محااه سبب می شود تا فرآیند حفظ استخوان ها و تقویت آنها به درستی انجام شود. همچنین کلسیم موجود در این غذا سبب می شود تا از شکستگی استخوان پیشگیری شود.

کاهش کلسترول خون با قورمه سبزی محاله

مقادیر فراوان فیبر موجود در قورمه سبزی محاله سبب کاهش کلسترول می شود. در واقع فیبر، کلسترول‌های LDL اضافه را از رگ‌ها و شریان‌ها دور می‌کند. همچنین فیبر به نمک های صفراوی که به وسیله کلسترول خون تولید می‌شوند می‌چسبد و از جذب آن در بدن جلوگیری می کند و منجر به کاهش کلسترول می‌شود.

جلوگیری از ابتلا به کم خونی با قورمه سبزی محاله

کم خونی به دلیل کمبود گلبول های قرمز ایجاد می شود. گوشت قرمز موجود در قورمه سبزی محاله سبب افزایش گلبول های قرمز خون می شود که این امر سبب می شود تا اکسیژن مناسب به سلول های بدن رسیده و از کم خونی پیشگیری شود.
علاوه بر گوشت قرمز، تمبر هندی موجود در قورمه سبزی محاله دارای مقادیر بالای آهن است. آهن میزان گلبول‌ های قرمز خون را در حد مطلوبی حفظ می کند و به درمان کم خونی کمک می کند. علاوه بر این، قورمه‌ سبزی محاله با دارا بودن مواد معدنی، فیبر رژیمی و ویتامین C برای تصفیه خون مفید است. همچنین آنتی‌ اکسیدان‌ های موجود در قورمه سبزی محاله، سبب مهار رادیکال‌ های آزاد و تصفیه خون می شوند.

پیشگیری از ابتلا به اوتیسم

قورمه سبزی محاله به دلیل داشتن امگا 3 و ویتامین B12 سبب می شود تا از ابتلای کودکان به بیماری اوتیسم جلوگیری شود. خوب است بدانید که گوشت گوسفند موجود در این غذا مستقیما بر روی سیستم عصب مرکزی کودکان تاثیر گذاشته و برای آرام کردن مغز و استرس بسیار موثر است.

خواص ضد سرطانی قورمه سبزی محاله

قورمه سبزی محاله غنی از آهن، ویتامین B، کولین و سلنیوم می باشد. کولین و سلنیوم موجود در این غذا سبب می‌شود تا از حملات سلول های سرطانی در بدن پیشگیری کند. قورمه سبزی محاله دارای لینولئیک اسید می باشد که سبب می‌شود با تومورهای بدخیم مبارزه کند.

عملکرد بهتر دستگاه گوارش با قورمه سبزی محاله

قورمه سبزی محاله با دارا بودن مقادیر فراوان فیبر های غذایی به درمان طبیعی یبوست کمک می کند. همچنین، تمر هندی موجود در این غذا صفراوی است و به هضم سریع‌ تر و راحت‌ تر غذا کمک می‌کند و سبب بهبود کارایی دستگاه گوارش می‌شود. علاوه بر این، جهت درمان اسهال مزمن و تنظیم ترشح آب معده بسیار مفید است.

مضرات و منع مصرف های قورمه سبزی محاله

در ابتدا خوب است بدانید که قورمه سبزی محاله غذای سالم و بدون ضرر برای افراد مختلف است؛ اما باید توجه داشته باشید که زیاده روی در مصرف هر غذایی میتواند عوارضی را به دنبال داشته باشد.
این در حالی است که، با مصرف به اندازه ی این غذا ها نه تنها عوارضی پیش نخواهد آمد، بلکه برای شما مفید واقع خواهند شد؛ اما چنانچه در مصرف هر نوع غذایی زیاده روی کنید، امکان دارد تمامی مزایای آن، به معایب تبدیل شود.
بنابراین، مضراتی که در ادامه برای قورمه‌ سبزی محاله بیان خواهیم کرد، به دلیل مصرف بیش از اندازه ی این غذا بوده و یا به دلیل حساسیت برخی افراد به بعضی از مواد اولیه ی به کار رفته در قورمه سبزی محاله خواهد بود. این عوارض و ممنوعیت ها شامل موارد زیر میشوند:

مصلحات قورمه سبزی محاله

با توجه به طبع گرم قورمه سبزی محاله، توصیه میشود که گرم مزاجان آن را با مصلحاتش که شامل عرق کیالک میشود مصرف کنند تا طبع و مزاج قورمه سبزی محاله اصلاح شود.

طبع و خواص زیره سبز در طب سنتی

طبع و خواص زیره سبز در طب سنتی ایرانی و اسلامی

همه چیز درباره خواص و طبع عرق زیره سیاه در طب سنتی + 9 خاصیت بینظیر عرق زیره سیاه|طبع عرق زیره سیاه

همه چیز درباره خواص و طبع عرق زیره سیاه در طب سنتی + 9 خاصیت بینظیر عرق زیره سیاه

همه چیز درباره طبع و خواص آب هندوانه در طب سنتی+ طرز تهیه 4 نوشیدنی خوشمزه با آب هندوانه|خواص آب هندوانه

همه چیز درباره طبع و خواص آب هندوانه در طب سنتی+ 4 نوشیدنی خوشمزه با آب هندوانه

طبع مربا گیلاس در طب سنتی|طبع مربا گیلاس

طبع مربا گیلاس سرد است یا گرم؟ نکات تهیه مربا گیلاس

طب شناس

طب شناس| همراه طب سنتی و اسلامی شما

دمنوش های گرم برای رحم + 15 نشانه سردی رحم|دمنوش های گرم برای رحم + علائم سردی رحم|

دمنوش های گیاهی گرم کننده رحم+ 15 نشانه سردی رحم

چه کسانی قهوه نخورند؟|موارد منع مصرف قهوه

موارد منع مصرف قهوه، چه کسانی قهوه نخورند؟ شما قهوه نخورید لطفا!

طبع و خواص عرق سیر در طب سنتی|خواص و طبع عرق سیر در طب سنتی + 9 خاصیت شگفت انگیز عرق سیر|طبع عرق سیر

خواص و طبع عرق سیر در طب سنتی + 9 خاصیت شگفت انگیز عرق سیر