شما حتما تا به حال از کره در وعده هایی غذایی خود به خصوص صبحانه، استفاده کرده اید. کره دو نوع است؛ کره گیاهی و کره حیوانی. کره گیاهی از روغن موجود در گیاهانی نظیر آفتابگردان، کانولا، کلزا و… به دست میآید و روغن حیوانی حاصل فراوری شیر گاو، گوسفند، بز و… است. در این متن به کره حیوانی می پردازیم. و با بررسی طبع، خواص، مضرات و مصلحات میکوشیم که اطلاعات مفیدی درباره آن به شما ارائه دهیم. دونوع کره حیوانی که بیشترین استفاده را در بین عموم مردم دارند، کره گاوی و کره گوسفندی هستند که به صورت مجزا در این مطلب مورد بررسی قرار گرفته اند.

کره حیوانی در کشور ما طرفداران زیادی دارد. کره حیوانی بسیار مقوی است و درصد بالایی از آن را چربی تشکیل می دهد. به همین دلیل دیر هضم است و انرژی آن تا ساعت ها در بدن باقی می ماند و انسان را سیر نگه میدارد. برای همین به کسانی که فعالیت های سنگین یا ورزشی دارند توصیه می شود کره را در وعده هایی غذایی خود جای دهند.

همچنین مادرانی که به تازگی زایمان کرده اند کره استفاده کنند تا انرژی تحلیل رفته از بدنشان جبران شود.

کره حیوانی نیز خوراک خوبی برای روزه داران است تا در طول روز کمتر گرسنه شوند.

کره حیوانی به طور مستقیم از شیر گاو یا گوسفند تهیه می شود. که راجع به هر دو نوع کره گاوی و گوسفندی به طور مجزا توضیحاتی خدمت شما ارائه می دهیم.

کره حیوانی گاوی

کره گاوی از شیر و یا خامه گاو تهیه می شود که طعم بسیار خوبی دارد و خواص بسیار زیادی دارد.

طبع و مزاج کره حیوانی گاوی

برخلاف گوشت گاو که مزاجی سرد دارد، کره حیوانی گاوی دارای مزاجی گرم است و به افراد سرد مزاج توصیه می شود که کره حیوانی را در رژیم غذایی خود جای دهند.

خواص کره حیوانی گاوی

مصرف کره حیوانی گاوی می تواند مانع بروز بیماری هایی مانند جذام، سرطان و بیماری های پوستی شود.

کره حیوانی گاوی خطر حملات قلبی را کاهش می دهد.

کره حیوانی گاوی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

کره حیوانی گاوی خاصیت ضد باکتریایی و ضد ویروسی دارد.

روغن حیوانی گاوی برای پوست بسیار خوب است و همانطور که می دانید در قدیم برای بهبود زخم ها و سوختگی ها از روغن حیوانی استفاده می شد.

چربی موجود در کره حیوانی گاوی توسط کبد هضم و تبدیل به انرژی می شود و مانع از ابتلا به کبد چرب می شود.

مصرف روغن حیوانی گاوی در درمان یبوست بسیار موثر است.

مضرات کره حیوانی گاوی

معمولا مضرات کره حیوانی در برابر مزایای آن بسیار کم است. در صورتی که در مصرف آن زیاده روی شود ممکن است چربی در بدن رسوب کند و احتمال حمله قلبی را افزایش دهد.

مصرف کره در آخر شب مضر است چون بدن تحرکی نداشته و جذب نمی شود.

افراد چاق و دارای اضافه وزن برای جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی و بالا رفتن کلسترول از مصرف بی رویه کره حیوانی اجتناب کنند.

کره حیوانی گوسفندی

کره حیوانی گوسفندی نیز مانند کره گاوی از شیر گوسفند تهیه می شود که خواص بسیاری دارد.

طبع و مزاج کره حیوانی گوسفندی

کره گوسفندی دارای مزاجی گرم و تر است و مزاج افراد سرد مزاج را اصلاح می کند.

خواص کره حیوانی گوسفندی

کره حیوانی گوسفندی باعث تقویت سیستم ایمنی می شود.

کره حیوانی گوسفندی به دلیل طبع گرمی که دارد باعث تقویت سیستم گوارش و معده می شود.

استفاده از کره حیوانی گوسفندی باعث از بین رفتن باکتری های مضر معده می شود.

مصرف کره حیوانی  گوسفندی شادابی و لطافت پوست را افزایش می دهد.

کره حیوانی گوسفندی به هیچ عنوان باعث چاقی و اضافه وزن نمی شود.

مضرات کره حیوانی گوسفندی

کره حیوانی گوسفندی نیز مانند کره حیوانی گاوی مزایای بیشتری نسبت به مضرات آن دارد.زیاده روی در مصرف هر نوع ماده غذایی ممکن است باعث بروز عوارضی در بدن شود. پس باید در مصرف آنها تعادل را حفظ کرد.افراد کم تحرک و دارای اضافه وزن باید در مصرف کره حیوانی به خصوص کره گوسفندی توجه داشته باشند.زیرا کره گوسفندی دیر هضم تر است.

تفاوت کره حیوانی گاوی و گوسفندی

کره حیوانی گاوی و گوسفندی از نظر خواص تفاوت چندانی ندارند و هر دو مفید هستند.کره گاوی از نظر طب سنتی زود هضم تر از کره گوسفندی است. و تفاوت دیگر این دو کره بیشتر در طعم و رنگ و بوی آنهاست.کره گوسفندی کمی سفید تر از کره گاوی است.