احتمالا تا به حال بارها و بارها شفتالو خورده اید بی آنکه متوجه شده باشید!
شفتالو درواقع هلوی جنگلی و خودرو است که در چندین سال است متخصصان کشاورزی موفق شده اند به روش های پرورشی و گلخانه ای و... آن را کشت کنند. شفتالو غالبا در آب و هوای معتدل رشد می کند و در ایران بیشتر در شهرهای گلستان، کرمان، بوشهر و فارس کشت می شود. نام علمی شفتالو Prunus persica (L.) Batsch است و از دسته گل سرخیان به شمار می رود.
شفتالو و هلو به حدی به هم شباهت دارند که تشخیص آنها از هم دشوار است. حتی در طعم و خواص هم شباهت های زیادی بین هلو و شفتالو است. یک راه تشخیص هلو و شفتالو، برش زدن آن است. اگر گوشته میوه سفید و در اطراف هسته صورتی باشد، شما یک شفتالو در دست دارید اما اگر گوشته زرد و در اطراف هسته قهوه ای باشد، یک هلو در دست شماست.
پوست شفتالو نازک تر است به حدی که امکان ارسال به کشورهای دیگر برای آن به سختی فراهم می شده اما بعد ها با علم کشاورزی، توانسته اند ضخامت پوست آن را به حدی برسانند که در جابجایی ها و ... آسیب کمتری ببیند.
شفتالو حتی قبل از اینکه بصورت کامل برسد، طعم شیرینتری نسبت به هلو دارد. از شفتالو نیز مانند هلو، علاوه بر مصرف به عنوان میوه در تهیه کیک و دسرها، مرباها و مارمالاد و شربت ها استفاده می شود. اما تفاوت آن با هلو در این است که هلو، حتی در ترکیب با مواد دیگر طعم بخصوص خود را حفظ می کند اما شفتالو تغییر طعم می دهد.
اگرچه هلو و شفتالو دارای خواص مشترکی با هم هستند اما در این متن طبق روال متنهای دیگر طب شنتاس به بررسی طبع، خواص، مضرات و مصلحات شفتالو خواهیم پرداخت.
طبع شفتالو چیست؟
بررسی محققان طب سنتی نشان می دهد که طبع شفتالو همانند هلو سرد و تر است. اما میزان سردی و تری آن در مقایسه با هلو کمتر است. افراد سردمزاج باید در مصرف آن احتیاط کنند. اما افرادی که مزاج گرم دارند، می توانند از خواص این میوه تابستانی و لذیذ نهایت استفاده را ببرند.
از خواص شفتالو چه می دانید؟
- ملین است و رطوبت شکم و روده ها را تنظیم می کند. و از این طریق می تواند یبوست را درمان کند.
- برگ شفتالو نیز در از بین بردن یبوست موثر است.
- ضد عطش است و تشنگی را برطرف می کند.
- حرارت بدن را کاهش می دهد و جوشش خون را می کاهد.
- کاهنده صفرا است.
- باعث خوشبو شدن دهان و از بین رفتن بوی بد دهان می شود.
- اشتها آور است و باعث افزایش وزن در افراد لاغر اندام و گرم مزاج می شود.
- افزاینده ی قوای جنسی است.
- پوست درخت شفتالو خواص ضد کرم دارد.
- پوست درخت شفتالو تب بر است و می تواند باعث کاهش تب و التهاب بدن شود.
- دمنوش گل آن، درمان سرفه و خشکی گلو است.
- سوخت و ساز بدن را به حد متعادل می رساند.
- بهترین میوه برای کودکان در سن رشد است.
- پوست شفتالو، له کرده گوشت آن و ماسک شفتالو، برای داشتن پوستی زیبا و شفاف، بدون جوش و لک و تیرگی بسیار تاثیرگذار است.
- روغن هسته شفتالو برای تسکین سردردهای میگرنی مفید است.
- روغن هسته شفتالو اگر در گوش چکانده شود، صدای زنگ در گوش و وز وز را از بین می برد.
شفتالو چه مضراتی دارد؟
همانطور که در توضیح طبع شفتالو گفته شد، مصرف این میوه در سرد مزاجان باعث بروز عوارض می شود.
زیاده روی در مصرف شفتالو باعث اسهال، دل درد و دل پیچه خواهد شد.
افرادی که معده های حساس و نفاخ دارند در مصرف شفتالو احتیاط کنند چرا که شفتالو ایجاد نفخ می کند و دیرهضم است.
زنان باردار بهتر است در سه ماهه اول شفتالو نخورند.
افراد دچار زخم معده و ناراحتی های گوارشی نباید با شکم خالی شفتالو بخورند.
مصلح شفتالو چیست؟
بهترین و معروفترین مصلح برای شفتالو عسل و زنجبیل است. همچنین می توانید از سایر موادی که طبع گرم دارند مانند نبات یا شیره انگور و خرما، بعد از مصرف شفتالو استفاده کنید.
