ارزن یکی از انواع غلات است که دنه های آن کروی و بسیار کوچک اند. رنگ دانه های ارزن بیشتر سفید، زرد یا قهوه ای

احتمالا تا به حال بارها و بارها شفتالو خورده اید بی آنکه متوجه شده باشید! شفتالو درواقع هلوی جنگلی و خودرو است که در چندین

گلابی ترش، با نام علمی (Pyrus communis) که با نام های دیگری همچون گلابی وحشی، گلابی اروپایی و ناک نیز مرسوم است. علاوه بر آن،

بیدمشک همانطور که از نام آن برمی آید از سرده درختان بید است. این درخت سنبله هایی کوچک و پر مانند دارد که اغلب به

گل ختمی با نام علمی Alcea از دسته پنیرکیان است و در برخی منابع به نام خطمی نیز آورده شده است. ساقه های گل ختمی

در مورد نشاسته چه اطلاعاتی دارید؟ حتما تا به حال بارها از نشاسته در ترکیب شیرینی ها، دسرها و فرنی و… استفاده کرده اید. اما

نام علمی شاهتره Fumaria officinalis است. و در گویش عام به شاطره یا شاتره یا شاه طره نیز معروف است. گیاه شاهتره یک نوع علف

بلوط میوه درخت بلوط است. درخت بلوط با نام درخت مازو نیز شناخته می شود و درختی است مقاوم که عمر طولانی دارد و به

بارهنگ یک گیاه کوتاه قامت با ظاهری تقریبا شبیه به اسفناج است. برگهای پهن، بزرگ و سبز که گاهی کمی کرک پوش نیز می شوند.

گشنیز با نام علمی Coriandrum sativum گیاهی است که اولین بار در جنوب غربی آسیا دیده شده و بومی آن منطقه است. شمال آفریقا نیز

چغاله بادام میوه نارس درخت بادام است که دارای پوست سبز رنگی میباشد. مزه این میوه ترش است اما مغز آن طعم شیرین و رنگ

به لایه داخلی معده گوسفند و گاو سیرابی میگویند. با سیرابی غذا های متفاوتی میتوان درست کرد که علاوه بر خوشمزه بودن از خواص بسیاری