سبزه گندم که در همه جا از آبمیوه ها گرفته تا فروشگاه های مواد غذایی سالم ظاهر میشود، آخرین ماده‌ای است که در دنیای سلامت طبیعی مورد توجه قرار گرفته است.
علف گندم از برگ های تازه جوانه زده گیاه گندم معمولی تهیه می شود.
طبع علف گندم چیست؟
چنانچه در رابطه با طبع علف گندم سوالاتی نظیر: طبع علف گندم چیست؟ و یا، طبع علف گندم گرم است یا سرد؟ و یا حتی، طبع علف گندم تر است یا خشک؟ سوالاتی برای شما پیش آمده است، خوب است بدانید که طبع علف گندم گرم و خشک است.
بنابراین علف گندم برای سرد مزاجان مناسب بوده و توصیه می شود گرم مزاجان در مصرف آن دقت نموده و حتما آن را با مصلحاتش مصرف کنند.
خواص بی نظیر علف گندم که نمیدانستید!
کاهش دهنده‌ی سطح کلسترول
برخی مطالعات نشان داده اند که علف گندم ممکن است سطح کلسترول را در بدن کاهش دهد. در مطالعات حیوانی، به خرگوشهایی که سطح کلسترول آنها بالا بود ، رژیم غذایی گندم داده شد. اثر آنتی اکسیدانی علف گندم می تواند به کاهش سطح کلسترول آنها کمک کند.
مطالعه دیگری که روی موش ها انجام شد ، نشان داد که آب سبوس تازه گندم می تواند اثر کاهش چربی خون (کاهش کلسترول) را نشان دهد.با این حال ، مطالعات بیشتری در این زمینه لازم است.
بهبود روند درمان سرطان
گفته می شود که علف گندم دارای خواص ضد سرطانی است که می تواند به مبارزه با سلولهای سرطانی کمک کند. سلول های سرطانی در محیط کم اکسیژن رشد می کنند. علف گندم اکسیژن زیادی را برای تمام بافتهای بدن تأمین می کند و این ممکن است در مبارزه با سرطان کمک کند.
همچنین مشخص شد که گیاهان گندم دارای فعالیتهای سیتوتوکسیک و ضد تکثیر هستند. مطالعه دیگری که بر روی 60 بیمار مبتلا به سرطان پستان انجام شد ، نشان داد که آب علف گندم می تواند به کاهش خطر مسمومیت خون در اثر شیمی درمانی کمک کند.
مفید برای مبتلایان به دیابت
علف گندم ممکن است به کنترل سطح قند خون کمک کند. مطالعه ای بر روی موشهای دیابتی نوع 2 نشان داد که آنزیمهای اکسیداتیو گلوکز در علف گندم می تواند به کاهش سطح گلوکز خون کمک کند.
در مطالعه دیگری ، درمان موشهای دیابتی با عصاره های اتانولی علف گندم به مدت 30 روز منجر به کاهش سطح گلوکز خون شد. با این حال ، برای درک این فواید علف گندم در انسان ، مطالعات بیشتری لازم است.
کاهش دهنده ی التهابات مزمن
علف گندم ممکن است به کاهش التهاب مزمن کمک کند. یک مطالعه نشان داد که آب علف گندم ممکن است به درمان بیماری های التهابی دستگاه گوارش کمک کند.
علف گندم غنی از کلروفیل است. تحقیقات نشان می دهد که کلروفیل دارای خواص ضد التهابی است. مطالعه دیگری نشان داد که ترکیبات مرتبط با کلروفیل ممکن است التهاب را در سلولهای آئورت انسان مهار کنند.
کاهش وزن
مصرف علف گندم ممکن است باعث کاهش وزن به دلیل وجود تیلاکوئید شود. مطالعه ای که روی جوندگان انجام شد ، نشان داد که تیلاکوئیدها می توانند تخلیه معده را کند کنند. افزودن آنها به یک وعده غذایی پر کربوهیدرات نیز می تواند گرسنگی را سرکوب کند. این عوامل ممکن است به کاهش وزن بدن کمک کنند.
مطالعه دیگر همچنین بیان می کند که تیلاکوئیدها با افزایش سطح کولسیستوکینین (هورمونی که باعث ترشح صفرا می شود) اشتها را فرو می نشاند. این می تواند منجر به مصرف کمتر غذا شود. تیراكوئیدها همچنین بر سایر هورمونهای اشتها مانند گرلین تأثیر می گذارند كه ممكن است احساس سیری را افزایش دهد.
بهبود عملکرد گوارشی
مصرف علف گندم ممکن است سلامت هضم را بهبود بخشد. علف گندم حاوی آنزیم های گوارشی بسیاری است که هضم را تقویت می کنند. آب علف گندم همچنین باعث افزایش حرکات روده می شود.
برخی از شواهد حکایتی نشان می دهد که علف گندم ممکن است روده ها را تمیز کند و همچنین مواردی مانند نفخ ، گاز و ناراحتی شکمی را کاهش دهد. با این حال ، برای تأیید این ادعا ، مطالعات بیشتری در این زمینه لازم است.
تقویت متابولیسم
مصرف علف گندم ممکن است به تقویت متابولیسم و وزن بدن کمک کند. برخی شواهد حکایتی نشان می دهد که پودر علف گندم ممکن است با تحریک غده تیروئید به کنترل وزن بدن کمک کند. این ممکن است باعث بهبود متابولیسم و جلوگیری از سوء هاضمه شود. با این حال ، تحقیقات بسیار محدودی برای تأیید این ادعا در دسترس است.
افزایش سیستم ایمنی بدن
مطالعات نشان می دهد که گندم ممکن است سلامت ایمنی را بهبود بخشد. به افزایش تعداد گلبولهای قرمز (RBC) و گلبولهای سفید خون (WBC) کمک می کند. همچنین دارای خواص ضد ویروسی و ضد التهابی است که ممکن است به تقویت ایمنی کمک کند.با این حال ، برای دستیابی به نتیجه گیری بیشتر ، مطالعات بیشتری در این زمینه لازم است.
کاهش فشار خون
برخی شواهد حکایتی نشان می دهد که علف گندم ممکن است فشار خون را کاهش دهد. کلروفیل موجود در علف گندم ممکن است تولید سلول های خونی را افزایش دهد. این ممکن است به تنظیم فشار خون کمک کند. با این حال ، تحقیقات محدودی برای تأیید این نکته در دسترس است.
کمک به روند درمان اختلالات حافظه
اثرات محافظت عصبی علف گندم ممکن است باعث عملکرد شناختی در افراد مبتلا به سندرم خستگی مزمن شود. مطالعه انجام شده توسط دانشگاه Daegu Haany ، کره ، نشان داد که گندم ممکن است به جلوگیری از اختلال حافظه کمک کند.
درمان آرتروز
علف گندم ممکن است آرتریت روماتوئید را درمان کند. خواص ضد التهابی علف گندم ممکن است در این زمینه نقش داشته باشد. با این حال ، برای دستیابی به نتیجه گیری بیشتر ، تحقیقات بیشتری لازم است.
پیشگیری از بیماری ها
پروتئین های موجود در علف گندم ممکن است از بیماری جلوگیری کرده و روند مکانیسم های مربوط به انرژی را در بدن بهبود بخشند.
ضعف سیستم ایمنی باعث احساس خستگی در شما می شود. محتوای کلروفیل در علف گندم دارای خواص ضد باکتری است که ممکن است با بسیاری از عفونت ها مقابله کند. این می تواند سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کرده و به طور بالقوه سطح انرژی را افزایش دهد. با این حال ، هنوز هیچ تحقیق مستقیمی برای اثبات این ادعا وجود ندارد.
مفید برای کلیه
تحقیقات در این زمینه محدود است. برخی از شواهد حکایتی نشان می دهد که مصرف پودر علف گندم ممکن است به مقابله با مشکلات کلیوی کمک کند.
مصرف مرتب پودر علف گندم علائم بعدی کیست کلیه را تسکین می دهد (مانند کمر درد شدید و شکم درد). گندم همچنین ممکن است به کاهش سرعت رشد کیست کمک کند.
کمک به حفظ سلامت پوست
ویتامین A موجود در علف گندم درخشندگی پوست را افزایش داده و درخشش طبیعی را به همراه دارد. در مطالعات موش صحرایی ، علف گندم می تواند ضایعات پوستی مانند درماتیت آتوپیک را درمان کند.
نوشیدن آب علف گندم ممکن است به مقابله با مشکلات پوستی مانند پسوریازیس و اگزما کمک کند. با این حال ، تحقیقات محدودی در این زمینه در دسترس است.
مضرات و منع مصرف های علف گندم
علف گیاهی سالم و بدون ضرر برای افراد مختلف است؛ اما باید توجه داشته باشید که زیاده روی در مصرف هر گیاه دارویی میتواند عوارضی را به دنبال داشته باشد.
این در حالی است که، با مصرف به اندازه ی این گیاهان، نه تنها عوارضی پیش نخواهد آمد، بلکه برای شما مفید واقع خواهند شد؛ اما چنانچه در مصرف هر نوع گیاه دارویی زیاده روی کنید، امکان دارد تمامی مزایای آن، به معایب تبدیل شود.
بنابراین، مضراتی که در ادامه برای گیاه علف گندم بیان خواهیم کرد، به دلیل مصرف بیش از اندازه ی این گیاه دارویی، و یا به دلیل حساسیت برخی افراد به گیاه علف گندم خواهد بود. این عوارض و ممنوعیت ها شامل موارد زیر میشوند:
- از آنجا که علف گندم درون خاک رشد کرده و به صورت خام مصرف می شود، خطر آلودگی نیز افزایش می یابد. سردرد
- حالت تهوع
- آلرژی
مصلحات علف گندم
با توجه به طبع گرم علف گندم، توصیه میشود که گرم مزاجان آن را با مصلحاتش که شامل عرق کاسنی، عرق شاهتره، عرق برگ بید و عرق کیالک میشود مصرف کنند تا طبع و مزاج علف گندم اصلاح شود.
